Amomi Fructus Rotundus (Bai Dou Kou / Kardamomfrucht) Georg Weidinger Mo ist eine chinesische Bezeichnung

Mo ist eine chinesische Bezeichnung für (schwarze) Tusche und tatsächlich sezerniert das frische Kraut eine schwarze Flüssigkeit

Verwendet werden die Wurzelknollen des chinesischen Spargels (Asparagus cochinchinensis)

krautig wachsende Pflanze

Zittrigkeit

Abwandlung der Klassischen Rezeptur: Mod

Amomi Fructus Rotundus (Bai Dou Kou / Kardamomfrucht) Georg Weidinger Mo ist eine chinesische BezeichnungAls Dou Kou werden die Frchte der Ingwergewchse Amomum krervanh oder Amomum nutans (compactum) verwendet. Die Bezeichnung Kardamomen tuscht insofern, als dass diese Pflanzen zwar zur selben Familie, aber nicht nicht zur selben Gattung wie der in Europa bekannte grne Cardamom (Elettaria cardamomum) gehren. Geerntet werden die Reifen, aber noch nicht geffneten Frchte, welche anschlieend mit Samenkapsel getrocknet werden. Die Geschmacksrichtung ist