Sosa - GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500 g sub-confit-und-entenfleisch Meerrettich und Kräutern macht der

Meerrettich und Kräutern macht der Samurai Senf seinem Namen alle Ehre

veredelt mit Muscovado Zucker und perfektioniert durch auserlesenes Meersalz

Gemüse sowie Nudel- und Reisgerichte

Flüssigkeit auf 90°C erhitzen und dann hinzufügen

Kräftig geröstet

Sosa - GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500 g sub-confit-und-entenfleisch Meerrettich und Kräutern macht derGelEspessa beinhaltet Xanthan und kann als Verdickungsmittel fr Saucen, Coulis oder Suppen gebraucht werden. Fr Sorbets kann GelEspessa ebenfalls als Stabilisator gebraucht werden. Die zu bindenden Speisen Flssigkeiten sollten mindestens 80% Wasseranteil besitzen. Frchte mit hherem Sureanteil gelieren weniger stark. GelEspessa kann kalt oder warm mit der Flssigkeit aufgeschlagen werden, bis die Masse eindickt.